噛んだり飲み込んだりすることが苦手な「摂食嚥下障害」を持つ子どもたちとその家族のコミュニティ「スナック都ろ美」。実はオンライン上でオープンしている仮想スナックで、参加者は日々の工夫や役立つ情報の共有、ときには気軽に愚痴を吐き出せる場にもなっています。あえて「場末のスナック」感を演出しているのは、気軽に語りあえる、ほっとできる場にしたいという思いから。すでに1000人以上が参加しており「口」「鼻」「胃」とさまざまな食形態の子どもとその家族が集い、交流を深めています。

他にも、誰もが食を楽しめる社会を目指し、たとえば大学との共同制作でインクルーシブなお弁当を開発をしたり、各地で講演会やイベントを行うなど多様な活動を精力的に展開しています。