深大寺の山門から徒歩5分のところにある昭和44年創業の日本そば店。石臼で挽いた国産そば粉を使用し、職人が手打ちしています。店名の由来ともなる天然水は敷地内にある地下80mの深井戸からくみ上げ、そば打ち、茹で、さらしの他、お茶など口に入れるもの全てに使用しています。子ども用の食器、カトラリーも用意、乳児向けの離乳食の持ち込みも可能です。テーブル席、座敷の他に四季を感じる木々に囲まれた庭にはペット可のテラス席も。