「新しい形の米の専門店」を目指している地域密着のお店です。米の品種の様々な可能性を組み合わせることで今までにない新しい食感、調理に合った素材としての米を追求。品揃えも充実していて、北は北海道、南は九州まで全国各地の玄米が豊富に揃っています。お店では、要望に合わせて無料での精米もしてもらえたり、お米マイスターや米・食味鑑定士が一緒に好みのお米を探してくれます。市内全域への配達も受け付けてもらえるので「お気軽にお問い合わせください」（山田屋本店）とのこと。